牛肉炒饭用剩米饭最香。牛里脊150克切丁用生抽10毫升和淀粉5克腌15分钟。热锅下油25毫升，大火爆香蒜末10克和洋葱丁30克，加牛肉炒至变色盛出。锅内加剩米饭300克翻炒3分钟，加蚝油8毫升和鸡蛋1个炒匀，最后回牛肉炒1分钟。米粒粒分明裹着牛肉汁，口感弹牙。搭配紫菜汤或烤蔬菜沙拉，配啤酒最下饭。

去西安看兵马俑，从北京西站坐高铁G87，4.5小时到西安北，票价468元。住曲江新区如家，280元/晚，离景区 shuttle 15元。4天安排：第一天市内回民街，免费吃肉夹馍；第二天秦始皇陵，门票120元，配讲解80元；第三天华清池温泉，票80元；第四天城墙骑行。建议提前订票，带遮阳帽，避暑季人少，酒店有接驳车很方便。